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“魔芋含有十六种氨基酸、十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，具备低热、低脂、低糖等特性，是名副其实的健康食品。”山东汇润膳食堂股份有限公司经理李奕颉介绍道。
作为全国最大的魔芋研发制造商，公司深挖魔芋营养价值与市场潜力，将魔芋的健康理念融入每一款产品，为消费者带来了美味与健康的双重体验。其研发产品在国内超市市场占有率达到65%，目前，产品主要出口日本、美国、英国等多个国家，并入驻胖东来、永辉、盒马鲜生等160多个国内一、二线城市的知名连锁商超。
一个城市如何找准自身定位、做大做强自身优势？
透过汇润膳食堂这个例子，安丘产业发展的经纬有迹可循：瞄准健康食品这个未来消费风口，坚持三产融合发展，大力发展健康食品产业，着力推动从农业大市向健康食品强市转型升级，构筑支撑全市经济发展的新增长极。
种植端：发展生态农业 贯通全产业链
作为全国农产品出口的“冠军”城市，山东潍坊安丘市以年均60万吨的蔬菜出口量，常年占据山东省农产品出口份额的七分之一，在国际市场立起了“世界菜篮子”的金字招牌，被誉为“中国农产品出口第一县”。
如何让农业的比较优势转化为更大的发展胜势？安丘果断决策：从吃得安全向吃得健康、生态进阶，换条赛道再冲刺。
走进位于潍坊安丘市凌河街道前儒林村村南的汇海生态农场，温室大棚里鱼池的潺潺水声取代了传统农作的喧嚣，鱼群在水池中自由游弋，水培蔬菜在种植面板中舒展枝叶……成批的有机蔬菜从这里出发，销往全国各地乃至海外餐桌。生机盎然的生态场景，也吸引着游客纷至沓来，体验采摘观光的乐趣。汇海生态农场通过“生态种植+精深加工+研学观光”的三产融合模式，让600亩土地实现了3000万元的年产值。
近年来，安丘市以“打造中国生态农业第一县”为目标，发展全域生态农业，推广有机种植，构建从田间到餐桌的全链条生态体系，聚力打造全国最放心的健康食品原材料供应基地。
作为安丘发展生态农业的典型代表，汇海生态农场依托汇海果蔬种植专业合作社，先后建成冬暖式大棚11座、连栋薄膜温室4座、玻璃温室1座，统一配备水肥一体化、绿色防控等设备设施。棚内果蔬种植使用酵素有机肥料、生物菌肥，持续改善土壤品质，种植作物涵盖一年四季。其“鱼菜共生”项目，通过鱼类自然净化、微生物生态培育等，从源头解决了食品安全问题，让果蔬种植成本每茬可节约20%以上，亩产更较传统种植增加4倍。
变则通，通则久。在绿色、健康的基础上，安丘坚持全产业链推进生态农业发展。创新芦笋+金蝉生态种养模式，高标准规划建设中国芦笋产业创新示范基地，从种源上保障大盛芦笋抗病性全国最好、质量品质全国最优。同时组建顶尖专家团队制定产业“十举措”及激励政策，依托独创的种养技术规程和“五统一”管理模式，实现资源高效循环利用。仅一年半，生态芦笋面积突破1500亩跃居潍坊首位，已收获两茬，带动32家家庭农场亩均收益最高突破6万元，村集体同步增收。“我们要像安丘草莓产业一样，基本实现从种子到育苗到研发一条龙，通过完善的产业链将农产品价值发挥极致。”安丘市大盛镇党委书记臧亮说。
系统性转型后，安丘生态农业已然成势：建成覆盖56种农作物的生态化管理体系，年产生态果蔬超200万吨；13种“土特产”获国际生态溯源认证，30余种生态农品重现“老味道”，20个品牌农产品获国家地理标志、名特优新认证，平均溢价25%；1400余家农场完成生态化转型，带动生态种植面积30万亩，农民增收26亿元，“大棚连片、农场成群”的新格局初步形成。
加工端：精深加工转型 强化科技赋能
“前不久，企业刚刚通过海底捞总部验收，就火锅底料产品开展深度合作。”山东安佳鲜汇食品有限公司负责人陈安峰介绍，公司凭借高端调理产品研发团队和生产技术，先后研发出多款速冻米饭团、调理海鲜产品，与华莱士、西贝莜面、麻六记等国内头部餐饮企业及辛选、尖峰食客等知名电商团队开展业务合作，正在着手开拓欧盟、东南亚、日韩等国外市场。
为了向附加值更高的健康食品转型，安丘市积极引导企业加大产品研发和科技创新力度，推动企业拓展精深加工，赢得持续发展动力。
目前，在安丘食品行业中，渠风食品、华涛食品、健奕宏、汇润食品等与中国科学院、江南大学等高校院所合作，研发新产品，该产业有省中小企业创新研发中心5家，潍坊市工业企业“一企一技术”研发中心5家，省级工业设计中心1家，食品加工企业科技动能持续迸发。
“下一步，我们将集聚科研资源、高科技项目、高精尖人才，成立市级共享健康食品科研中心，培育发展农业新质生产力，打造健康食品产业‘中关村’。”安丘市科技局局长褚磊介绍。